O Dia do Saloio surgiu do facto de antigamente, neste dia, Dia de Assunção de Nossa Senhora (feriado), as populações rurais rumavam à praia.
Vestiam os fatos de domingo e lá seguiam para a praia nas suas carroças e carros de bois carregadas de vinho, comida, tachos e panelas. O almoço era feito na praia.
O Saloio é o habitante natural das zonas rurais dos arredores de Lisboa, designada como a região saloia (Alenquer, Amadora, Arruda dos Vinhos, Cadaval, Loures, Mafra, Odivelas, Sintra, Sobral de Monte Agraço e Torres Vedras), região com uma gastronomia bastante variada e com produtos agrícolas de excelência (frutas, hortaliças, coelhos, aves, ovos, queijos, caça, pão).
